Farven på oksevommen kan variere fra grøn til en noget lysere/beige farve. Dette skyldes, at køer ikke altid har den samme kost. Når køer er på engen, spiser de frisk græs hele dagen lang, hvilket giver vommen en grøn farve. Når køerne er inde i stalden, fodres de blandt andet med græsensilage og tørfoder. Dette gør vommen noget lysere i farven. Med hensyn til næringsværdi er begge 'typer' af høj kvalitet, da de skylles, og resterende vomindhold forbliver til stede. Vommen indeholder derfor naturlige fordøjelsesenzymer (herunder Lactobacillus acidophilus: mælkesyrebakterier, som er hovedkomponenten i probiotika). Mere information kan findes på www.kbraw.eu